煲五指毛桃鸡汤

前几天买了点猪肉馅，我将肉馅平摊到一个小的钵皮里，在肉馅放些生花生，跟着浇上一个鸡蛋，然后将钵皮放到电饭煲里和米一起煲。开饭锅时，我闻到有点香味，是五指毛桃的香味。我不太相信我的鼻子，挟肉馅进口，嚼了几下，是有五指毛桃的味道。但等我吃完整个钵皮里的东西，我都没看到或咬到有五指毛桃的茎或根块。

我回味着五指毛桃的香味，想起小时候在农村老家，我爷爷常上山掌牛，时不时会挖改些“柴头”归。他在檐头下使柴刀劈切“柴头”，然后将这些小块的片条状的东西装到“磨篮”里，放到蕃瓜棚上晒干。将晒干的“柴头”凑到鼻子前闻，有些香甜。我爷爷管这叫“槟榔头”。把“槟榔头”放到钵皮里炖猪肉汤等，汤会很香很甜。

今朝我走到一间鸡档，买了半只鸡，向老板打听哪里有煲鸡的材料卖。老板娘左手指着个十字路口，说那条街有间药材店有红枣杞子卖，就在面包店对面。我依照指点，来到一间干货小店。

“吖冇五指毛桃？”我问。
“有。称几多来？”
“几多钱？我煲两、三餐就得。”
“三吊钱一两。称十吊钱，吖得？”
“吖咪本地嘅？”
“系。我家公改到嘅。”

煮昼时，我拿了约一两（约三分之一量）五指毛桃，洗净放到压力锅底，再将一斤多的鸡肉放入，最后加一碗水，开煲。煲好冷却后开盖，我伸头到锅上方，微抬头仰鼻闻了一下，嗯，有五指毛桃的香味。我之前还担心五指毛桃的量少，不够味。我加上一点盐，拌匀，勺了半碗鸡汤。香味越来越浓，我忍不住喝上一口，是真香真甜。加了五指毛桃的鸡汤，不觉油腻，我是喝了一口又一口，一会儿就喝到见碗督了。不仅汤里有五指毛桃的香味，鸡肉里也有，我嚼的鸡肉也是香的。

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