上午约十点，我从出租屋出发，打算走路到新塘菜市场，找“袁小饺”店，因为我在“美团”上买了一份5块钱的15个“玉米鲜肉云吞”。

我沿“沐陂大街”，由西向东，一直走到“沐陂公园”那儿。我停了下来，站在立交桥下，查看手机app上的地图。我在犹豫：前边有条分岔路：一条上坡，沿立交桥下走；另一条是需要穿过桥洞，不知道是能到哪。我问附近一个站着，戴着施工安全帽的人，他回答说往上坡走就行。我走出立交桥后，看到了路边建筑有“天河星作”的字样，知道到“合景路”了。我再往前走一小段，看到了“私立华联学院”的大门。这附近有“沐陂村”的公交站。然后我再走约五百米，左转进入“酉约新村大街”，再拐两个弯，看到了座公祠：“惠言简公祠”。我看了两遍，才记下了名字。

公祠旁边有菜市的入口，我走进，看到门附近有一间铺的招牌是“客家豆腐”，摆着有水豆腐卖。我继续往前走，边走边四周看，找“袁小饺”的招牌。走不一会儿，看到了。这是一间如报亭般的玻璃房，里边有三个工作人员。我在窗口打了招呼，说从“美团”下的单子。工作人员用手机扫码核销后，将饺子装进一条胶袋里递出来，我接住。我继续在市场里逛。菜市场很大，估计有几千平方米，顶栅好像是铁皮的，半开放的。这里有很多档（铺）位。有卖鱼的、卖鸡的、卖青菜的，也有卖干货，卖包装食品的。档位上基本上摆满了货品，逛市场的人不多。我倒回到之前进来时的豆腐铺。买了一块“嫩豆腐”，1.5元钱。那里还有2元/块的“老豆腐”。老板熟练地用一张小铁皮将水豆腐从托板里铲开，放进胶袋里。

我走出市场，找到停在路边的共享单车，准备骑回出租房。上车之前，我特意将装着豆腐和饺子的胶袋各自打上活结，想避免路上颠簸将饺子抛出。骑了约15分钟，回到了。果然，有几个饺子从单车的车筐篮的间隙里漏出，挂着。豆腐的情况不太好，因为颠簸，将成整块的豆腐，给震碎、震裂了。我心疼地提起豆腐的袋子，四周看了个遍，评估约有一半的豆腐还是成型的。我只想到，不让豆腐给颠簸的抛出车筐篮，但没料到豆腐是软的，是经不起震动的。

我煮开了水，放入八个饺子，再将在“美团”上买的秋葵放到锅里。煮几分钟，最后放进水豆腐。即使有些是碎成小块的豆腐，我都放进锅里了，一锅熟。煮好后，我托着锅底，夹豆腐吃，觉得还不错：咬开的豆腐不会有小坑，口感嫩滑，不会布，有豆腐味；汤底也不会煮成豆浆那般。不知道是否因为我过久没吃水豆腐了，这次在广州吃的，觉得比在和平的东水豆腐还要好点。

今天起床，我从窗外看到，路面是湿的，人撑着伞走路，天下雨了。我拖到十二点多才出门，要到果园市场买菜煮昼。我先去常买鸡的档口，看到老板娘坐在档口。她看见我来，嘴角含笑说，“冇了”。我见到桌头仅摆着一点鸡内脏，是没半只的鸡卖了。我丁转头，走到另一个路口的鸡档，边走近边看那肉桌，也是空的。不用问了，也是卖完鸡了的，我心里想。

吃什么菜呢，我犹豫着，脚不由地行到豆腐档了。“吖咪卖完豆腐了？”我探头问正在移桌头的老板。“咪。还有。”老板示意地将脸转到路边的一架摩托。摩托后架上有一叠装豆腐的塑料格。“三吊来。尔收钱嘅二维码乃晓？”老板从桌头底下摸出二维码牌来。之后，他在摩托车档板拿了个袋子，从豆腐格里检豆腐。我看到老板要检第四块豆腐，说，“三吊钱三角豆腐喔”。老板不理，递过装有四角豆腐的袋子给我。“嘅抵。把多一角我”。我谢了老板。屋里一个背对着我们的吖姨边车衫边说，“不使嘅早归昼，还有好多人来买尔豆腐嘅”。豆腐老板咬着个牙签，答，“落水天，能卖得到几多”。

我掂豆腐归到屋下，先将两角豆腐切成薄片，放到煎锅里煎。煎出些白烟后，我关掉火。等豆腐稍凉后，我往豆腐面上涂抹些油，再将豆腐翻转面来。然后我在碗里打了只鸡蛋，加上酱酒、盐和葱碎，调匀后浇到豆腐上。最后，我再开中小火煎豆腐，煎到有香味出，四边成形后关火。煎好的水豆腐蛋羹成饼状，我用锅铲一横一竖，划出个十字，将饼分成四份，挟起来送饭食。豆腐蛋饼锅底一面焦硬、香些；另一面豆腐嫩熟、绵软些，算好食。

参考：https://www.xiachufang.com/recipe/104293713/

翻箱底，找到12个红萝卜，且是迷你版的红萝止。然后削马铃薯皮，把红萝卜和马铃薯切碎，伴些生粉，成素馅。酿馅皮豆腐。每块豆腐馅上镶一条小鱼。然后蒸约20分钟，出锅，铺上三条麦菜，开吃。怎么感觉不到有生粉的存在？