我姐引营养专家言语，“四条腿的，比不上两个脚的；两个脚的比不上冇脚的。如猪肉比不上鸡肉有营养，鸡肉比不上鱼有营养”。我不信，反驳说，鱼比牛肉较有营养的话，为什么四条腿的牛肉比鱼的价钱贵这么多。争论没结果，但吃猪肉、鸡肉次数多后，是想换换口味，我想吃鱼。但我对姐说，“我买过鲈鱼和非洲鲫鱼，都觉得过腥，不太想再吃”。姐教我说，“做鱼时，要放料酒、姜袪腥，且鱼要趁热吃。可以先买些鱼仔，煎后蒸来吃”。

听说果园市场有间卖万绿湖捞到的小鱼，且小鱼是杀好，挖走肚肠、鱼鳃的。我去买了点，十一吊钱，数了一下，约有八条。回到家，打开胶袋，我闻到一股腥味。我皱着鼻子，把鱼仔放到盆里翻洗了两遍。洗鱼仔时，手指塞到剖开的鱼肚子里，鱼骨刺人，幸好我是慢吞吞、没用力地划着洗，不然会被鱼骨给刺到。我拿来平底锅，在锅里放些油，然后将鱼仔平摊到锅上，用中小火力煎鱼。油受热后，嗞嗞响，不一会儿，锅底升出白烟来，我同时闻到些鱼焦味。我不时移动锅，想将热力散到锅底的四个部分。当我看到鱼眼珠从黑煎成白颜色的，鱼皮变得收紧、微黄时，关火。之后，我在鱼仔身上再浇少许油，用筷子将鱼仔翻个身，再煎。我切些姜条，铺在盘底，再将煎得微黄的鱼仔装到盘里，往鱼身上撒些盐，浇点酱油，最后放到电饭煲里蒸。

蒸好的鱼仔，不腥，我用筷子扒鱼身上的肉，成块成条状，不硬不绵，算好吃。鱼仔较多骨，但好像煎后的鱼骨不硬撑，软的，不怎么伤人。我吃完挖牙时，吐出一条打了弯的鱼骨，鱼骨没刺（痛）牙肉（龈）。