番薯芋片酿皮豆腐

嗨，大家好，看到连续几天“惊心吊胆”的美国股市涨跌后，我慨叹金融投资是一种对心理素质有很高要求的行为，不是我这个普通工薪者所能参与的。我能做到的是趁着雨停，到菜市场买了五块钱的皮豆腐，本想是光顾邻居的档口，但望了两次，他都没在。

买到皮豆腐，想酿，但猪肉不便宜，那拿什么来做馅呢？我拿了三条番薯和一只芋，把它们削皮后切成小片，本再想切小方块成丁状的，但我切片时就觉得累了，就“适可而止”了。“素馅”准备好后，我将皮豆腐撕个口，然后将它们往里塞。我把每个皮豆腐撑得饱满的，皮豆腐像打足气的足球，鼓鼓的。最后我将酿好的皮豆腐放到电饭煲的架上子，和米一起煲。

米饭煲后好，出锅。怎么看上去，熟的酿皮豆腐和生的酿皮豆腐没多大的差别。前后颜色差不多，就是熟的皮豆腐没之前那么油亮了。我突然想起，酿豆腐时没有放盐。不过，好在有“万能”的耗油，“醮点就好鲜好鲜”的。这番薯芋片酿豆腐，口味淡，不油腻，咬起来有点香芋的味道。我一碗吃两角酿豆腐，这顿吃了六角。我边洗碗边哼着小曲：“一个人生活好，一个人生活好，不管皮豆腐有没放盐，能吃得饱就好”。