测试电压煲的第二天早上，我妈在楼梯里喊，“吖咪电饭煲整好了？我驷买只猪脚来。”我听到，笑㛸㛸地跑下楼，问，“嘅惯？今昼煲猪脚食咪？”想不到平时很节省的老妈这次“效率”这么高，压力煲刚修好就要用上，准备煲猪脚了。

十点多时，我进厨房一看，哟，在台面上真有一袋猪脚。“驷!拿电饭煲落来，准备煲猪脚了。”老妈命令我。我蹦跳着上楼，将电压力煲提下来，放到厨房台面上，插上插头。此时，看到老妈使着大菜刀斩猪脚，边斩边小声抱怨着，“都话爱斩开啰，佢（卖猪脚的）争系斩了一滴只刀口”。这不，这当会老妈使菜刀大力斩两下猪脚，过一会儿又把菜刀当成锯子在猪脚开口处来回地拉着。看着老妈这么费力地将猪脚切成块，我说：“等我来！我来斩！斩！斩断佢”，我在旁比划着，装模样地大力挥刀斩猪脚。不过，我老妈没让出位，也没给菜刀我。反而叫我打着煤气来，要热锅里的水。老妈将切成一块块的猪脚放进锅里。不一会儿，锅底冒出小泡泡来，冷水被煮开后，猪肉的鲜红色也慢慢褪成暗灰色，锅边凝有带状泡沫的东西。“做惹爱水煮？”我问。“‘过水’，尔不知啊！”老妈答道。原来将猪肉放到锅里用水煮开，是一个“清洗”的过程。这个过程，可以将猪脚上的一些“垃圾”如砧板末给分离开来，称之为“过水”。锅里煮着猪脚时，老妈将花生米和姜块洗干净后放到电压力煲的内锅里。等锅里的猪脚块都不再呈鲜红色后，老妈将“过水”后的猪脚从锅里捞起，放到水龙头里冲洗，再将猪脚放到花生和姜块的上边。老妈将猪脚放入压力锅后，然后加适量的水。我将电压力煲的工作模式设置为“豆/蹄筋类”，开始煲。压力煲煲猪脚整个过程约75分钟，其中主要时间是在六个格的压力下煲。

十二点多，我迫不急待地拿个碗在压力煲旁边等着开锅。这时的我除了嘴馋，还有点紧张，担心如果压力煲没修好，会漏气泄压，没煲好猪脚。这样的话，我不仅吃不到猪脚，还得挨一顿骂，“吃不了兜着走”。当老妈打开压力煲上盖时，我看到一团白色蒸汽散开，随之一股混着花生和猪肉的香味扑鼻而来，“哇，好香！”我拿起汤勺想勺汤喝。“等下！嘅三颈，还不曾放盐。”老妈吼道。我挟一块带着皮的猪脚放到嘴里，轻轻一咬，“好绵，好烂，不韧”，我赞道。不过，可能因为煲好才放盐，所以猪脚里没盐味。并且可能怕糊底，所以煲之前加的水显得过多。

用这电压力煲猪脚，做法简单，操作方便，将猪脚加点辅料一起放到电压力煲煲一个多钟头就可以了。老妈说，很久之前，我陈爹会将猪脚和黄豆放到一个带盖的瓷盎中，然后将“盎公”埋放到平时烧火做饭的火堆中。用灰火加热一整天后，将“盎公”挖取出来，这样煲的猪脚更烂更香。

图1：超市里买的半个猪脚

图2：将猪脚块煮开，“过水”

图3：将煮“过水”的猪脚块和花生、姜一起放到电压力煲中

图4：高压长时间工作，整个过程需约75分钟

图5：煲好的猪脚

图6：猪脚煲得烂，入口不油腻

我姐在电话里说，过年回来要做好吃的猪脚，前提是我能把“美的”的电压煲拿去修好。我记下压力煲的型号，咨询“美的”的网上客服，客服提示我通过关注“美的商城”公众号，通过公众号报修。我照做了，报修时还上传了图片和增加了文字描述。公众号那里显示的报修单是分派给市区的一个维修店。几个小时后，我接到一个小伙的电话，问我是不是压力煲坏了，我说无论我放多少水去煲粥，都会糊底。师傅说糊底一般是漏气了，因为和平的维修点撤了，他上和平来不太方便，建议我先检查一下胶圈是否老化导致漏气。师傅还教我放些水去煲，看煲的过程中会不会长时间漏气，查看是哪个部位漏气。我谢过师傅后，心想，这个压力煲平时不怎么使用，不如自己动手试试，看看能不能整好，整好了有猪脚吃，整不好也不用背锅。

首先我是翻箱台，找压力煲的说明书。说明书的“异常现象自检”里写到，“工作时排气阀不断排气”的现象是因为排气阀受损或压力控制失灵。我拆下压力煲的盖板查看，与说明书的示意图和我姐发来的同款图片对比。对比之下，发现我手上的盖板排气阀的塑料底底座位置不正常，底座可以近340度无阻力转动。说明书示意图和我姐的图片显示排气阀底座是卡在某个地方，固定了的。我将排气阀底座逆时针转到一个白色的凸点，然后加点手劲，将底座卡在凸点，顺利将底座“固定”了。

之后我将盖板装回，往内锅放清水到第三个刻度量，以“超快煮饭”模式开始测试。压力煲在工作，我在一旁观察，前十分钟加热无蒸汽排出，之后散状蒸汽排出，继尔柱状蒸汽排出，储压后浮子阻止水汽排出，开始储压。此时面板显示压力有三格，工作倒计时13分钟。当倒计时显示7分钟时，有少量散状蒸汽排出，显示锅内压力还是三格。倒计时约2分钟时，音乐声响起，排出大量蒸汽，锅内压力逐渐下降，从三格下降到一格。再之后倒计时到零，锅内压力一格，约两分钟后，最后压力状态灯灭，“超快煮饭”完成。第二天我打开压力煲上盖，查看内锅里的水量还有约三个刻度。如果压力煲里还有水，且工作时间13分钟内有稳定的三个格压力，那么这个压力煲可以煲猪脚了。

图1：未调整的排气阀组件位置

图2：我姐同款正常的排气阀组件位置

图3：未调整的排气阀塑料底座位置。底座未固定，可近乎340度自由转动

图4：调整后的排气阀塑料底座位置，卡在金属底盘里的凸点

图5：调整后的排气阀组件位置

图6：“超快煮饭”模式工作中，内压状态显示三格，内锅压力控制正常

图7：“超快煮饭”模式工作结束，无内压状态显示

图8：测试结果，内锅里的水量基本没有变化，不曾烧锅

图9：压力煲说明书中关于“排气阀组件”的示意图

我看到电费单，发现电费比上个月多了约一半，用水量也多了约20%。因为觉得我一个人每天仅洗一次热水澡，不必整天24小时耗电来将200L的水维持在高温，所以想看看空气能有没有定时开关机的功能。我先是翻箱台，只找到空气能的安装说明书，没有线控面板的说明书。然后我走到面板前，按“定时”按钮，显示可以设置两个位数的数值，不像是24小时的预约定时设置。这空气能，使用七年左右了，找不到纸质的说明书。我尝试在网上搜索，但只有一些关键词的搜索结果页面，没有实质内容的。我又尝试在格力官方网站上查找，也没找到。最后打格力的400电话，我说我想定时设置开关空气能，问官网上有没有资料或电子版的说明书，客服说没有电子版，但可以让当地的售后师傅联系我看看有没有纸质的说明书。我觉得这太麻烦了，说我会自己尝试实践设置。我记得很久之前我曾看到过这面板的纸质说明书，并且我平时不怎么丢东西的，所以我接着翻箱台。终于在箱底找到这薄薄的说明书了，内容约5页。我翻看了一下说明书，在第2页里提到，我这空气能没有预约的功能，只能倒计几小时地开或关机。

现在将这格力 XK23 线控面板的说明书拍照片上传，以方便需要查阅的网友。

上个月某天，正在做午饭的老妈说洗菜盆漏水了，叫我看看。我打开柜门，看到洗菜盆下边的地上有水迹，先后查看墙上的水阀、进水管和菜盆的出水管都没有滴水。我估计是出水管堵塞返水，说先用着，午饭后再看看。

吃过午饭，我先放满一脸盆水，然后冲下，走水流畅，地上未见趟水。我接着再接一脸盆水，冲下，看到洗菜盆里约有四分之一时，下水管涌出水来，很快就趟到我脚下，“不好，下水管堵塞，水冲得急，返水了”，我暗想。我赶紧去阳台拿来拖把，反复用拖把将地上的水吸走。

之前我在微信群里，曾看到邻居提到有种长铁弹簧，能转着将管道里的堵物给掏出来。我到附近五金店花15元，买了一条，包装上写着可以疏通3.4米的管道，店主说店里只有这么长的，没有更长的了。我兴冲冲地跑到厨房，以为有“神器”在手，这下能搞通下水管了。我将弹簧头放进下水管，然后手捏着弹簧慢慢转，边转弹簧边往前送。“嗯，挺顺利的嘛”我正高兴着。转着转着，后边没弹簧了，整个长弹簧给送进下水管，弹簧却还可以转。我心急地将弹簧从下水管拉出来，查看弹簧头有没有带出堵水管的垃圾来。弹簧头很干净，没有垃圾。“没有掏出垃圾的话，可能是弹簧不够长了”，我这么想。我将弹簧摊在地上，比划一下长度，约三个瓷砖，弹簧约2.4米长。我打电话问老爸，想知道厨房下水管是在哪走管的，是在墙层内还是墙外，具体哪条是厨房的排水管，管道有几个弯头，管道的弯头在哪等信息。可我老爸说不记得了，说我可以到屋边的排水沟里听一下是否有水声。我老爸还说可以倒些开水到下水管，看是不是因为油多管塞了。

我先煲了约1.7升的开水，倒进下水管。约过五分钟后，我再用脸盆冲冷水到下水管，试试看会不会再返水。结果下水管还是会返水。我估计是原来的弹簧疏通器不够长，得另外找个长的来试试。所以我在淘宝上花约23元买了一条10米的弹簧疏通器，心想这下应该够长了吧？因为从二楼到一楼地面的直线距离，应该不超过4.5米。

第二件“神器”在快递的路上，但家里不能一日不入厨房不做饭菜。厨房里的洗菜盆龙头应该是使用频率最高的了，不仅洗菜淘米必须用到，就连平时洗水果洗个碗，也要用到。试想一下，当我习惯地进到厨房要洗两个百香果来吃时，发现水龙头不能放水，因为水龙头上边放水，地上的那截下水管就会返水。我无奈地看看水龙头，又低头看看百香果，心里那个苦啊。真想那个快递能快点到，能尽早搞通下水管来。

我每天都要刷两次“已买到宝贝”的物流状态信息，盼着十米长的弹簧疏通器能送达。与此同时，找了一个大概能装大半脸盆水的提斗，放到洗菜盆下边接水，这样水龙头暂时可以使用了。这个提斗方案不方便的地方是，要时不时留意提斗里的水有没满，差不多满水时，要提走倒到卫生间的蹲位里。因为洗菜时脸盆要装较多的水，这时不能直接放到提斗里，要将一大脸盆水抬到卫生间洒掉。我看着老妈做饭菜就辛苦了，每每洗菜后，还要小心地，慢慢地将满脸盆的水抬到卫生间倒掉。除此之外，因为下水管里的水慢慢被排空，时不时会有臭味返到厨房。这真是太麻烦啦。我有点想找专业疏通管道的人来弄了，但想到我曾向老妈夸过口，说我能将这下水管搞得通，且网购的十米长弹簧疏通器快到了，就摁住花钱找疏通队的想法了。

四天后，我终于收到十米长的弹簧疏通器。马上将弹簧放到厨房下水管，遇到阻力时摇转弹簧，使之向前。不知是因为操作不熟练还是管道的弯道过急，总之当我摇转转盘时，弹簧在管道里一挺、一挺地嗡嗡响，如再使蛮力摇转，弹簧会在管道里边打结后往里拖。我跑回电脑前，咨询卖家，该怎么办，应该如何正确使用弹簧疏通器。但卖家客服仅是让我详细查看宝贝里的示意图，虽然我说是按示意图来操作的。没办法，我尝试在卡住不能往里继续放时将弹簧拉出来，弹簧很干净，没掏出垃圾来，比划了一下长度，进管长度比之前的2.4米还要短。

在厨房下水管掏不出垃圾来，有点失望。突然想到看能否在三楼厨房的下水管进弹簧，因为三楼厨房没装台面，较方便操作。果然，几次来回送进和拉出弹簧后，终于掏出一点“垃圾”来了。“垃圾”呈絮状，被卷进弹簧里。我用牙线柄勾出来一看，这“垃圾”有的是鸭毛，有的是碎骨头，凑近鼻子一闻，污物很臭，就是下水沟的那种气味。不过，此时我觉得这很“香”啊，因为能拉出污物来，可能多试几次就可以把下水管给搞通了。我将弹簧在水桶里甩了几下，水面浮出好些片状东西，像是“麦片”。可惜的是，之后先后尝试几十次，弹簧再也掏不出鸭毛来，要么什么也没有，要么像是汤匙一样盛了泥状的污物来。我估计是弹簧停在某个弯道里，不能再往前了。我来回放拉约六米长的弹簧，往复着弯腰放进弹簧和起身拉出弹簧的动作，挺费劲的，累得额头出汗。我看着黑得不像样的手套，有点气馁，这已经是第二双了。“下班吧，明朝日再搞通来”，老妈在二楼窗户里喊我。我垂头丧气地关了手电筒，脱下手套收工。

“怎么就不能往前送弹簧了呢？”晚饭时，我边吃番薯边想，“这十米长的弹簧估计也要报废了”，我继续琢磨，因为之前恼怒之下，我猛摇转弹簧，弹簧在管道里弯曲打结，拉出来时，弹簧将塑料下水管打得砰砰响，这弹力能将装修时留在管道里的小水泥块都给弹得粉碎，更严重的是发现打结的地方成固定角度变形了。我将弹簧放到地面上，弹簧不再是自然舒展，而是呈小角度扭曲，试了一下摇转弹簧，转动力会使弹簧在扭曲的地方蹦跳或弯曲打结。“妈，喏般番薯臭下水道味嘅？”我突然发现番薯的异样。“我不觉。吖咪尔又手不曾洗净？”老妈说。我三两口吃完番薯，然后闻了闻自己的双手，“呀……真系我双手臭，我洗了两次了啊”。

目前为止，用弹簧疏通器通下水管的方案被否定了，但厨房还是要能方便地使用的。所以，某天路过日杂店，我问老板娘有什么药水可以疏通厨房下水管的。老板娘拿了一表面有灰尘塑料瓶的给我，说，“里种好，做餐厅嘅经常来拿货”。试试吧，我心里想，连人家餐厅的下水管都能搞通，那这药水应该是有效用的。我付了16元，拿药水回家。细看药水瓶，“美国飞鱼牌”，说是一寸左右的管子要倒一升，即一瓶。还说在尽量将管子里的水排空后，倒药水后15分钟左右能溶解蛋白质类和布类的堵塞物，能使管子畅通。在午饭后，我隔着胶袋拿着药瓶，将药水倒进下水管，听到有嗞嗞的声响，且管子里飘出一些难闻的气味来，赶紧关上柜门，不想再闻到这气味。我隔天再往下水管里注清水测试是否通畅，注约一脸盆水，下水管还是会返水出来，用药水疏通的方法也失败了。

“通了咪？搞好了咪？”老妈看到我走下楼，问我。“不曾。搞到过年都不一定搞得通，每过年也爱简样掂水斗过了。”我打趣着说，因为目前鼓捣了差不多半个月了，厨房下水管还是不能排水。无可奈何，只得再在网上搜索相关的资料，看看有没别人的成功经验可以借鉴。可不，这天的下午，我倒洗衣粉到勺嘛，再兑上开水搅拌好，因为网站资料说洗衣粉可以溶解管道里油污后使其畅通。我将满满的一勺嘛浓度颇大的洗衣粉开水倒进下水管。之后，我跑到三楼，将弹簧放进下水管，当弹簧不能再前进时，我拉出弹簧，看看弹簧头部的情况。我摸了一下弹簧头部，是热的。然后我又煲了约1.7升的开水倒进下水管，再用弹簧探测下水管里的蓄水量。当我倒进第三煲开水，热弹簧的长度相应的增加了约30厘米。这就是说，在这约20分钟里，开水基本上没有排走过，都蓄在下水管里。有点失望，因为照目前的测试来看，用洗衣粉勾兑开水来疏通下水管的方案也失败了。同时无意中发现，拉出来的热弹簧受冷后，凝了一层挺厚的灰白色物质。我用布抹，但抹不掉，弹簧还是被裹得牢牢的。等它再冷却些，我用牙线柄顺首弹簧的螺纹划，灰白色的物质如白腊般碎掉，从弹簧上脱落。“油，应该是油，油在开水的高温下从固态变成液态吸附在铁质的弹簧上，然后弹簧被拉出下水管外温度变低，又变成了固态。”我这么想，“那如果能持续地用开水冲下水管道，可能就能让里边堵塞的油质物体受高温后变软变成液体流走”。可平时最大号的煲水壶也仅有1.7升，如之前倒完1.7升后再用几分钟来煲下一个1.7升，估计是冲不走里边的油污了。一时想不到怎么才有大量开水的方法，只好暂时作罢。

那晚我在洗澡时，还在想制作大量热水的方法。当热水从肩膀流下来时，突然想到，可以用太阳能的热水，因为厨房下水管的附近就有一个热水的管道，可以直接接条管子到下水管，源源不断地冲热水。当想到这条“计”时，我高兴极了。第二天一大早，我迫不急待地向老妈汇报了“计划”。“由得尔。”老妈心不在焉地答，好像预测出我这个新计划会和之前多次测试一样会失败。我不时看看太阳能热水控制面板上显示的温度，七十多，八十多，九十九度！下午约四点，我找来一条软管，接到热水水阀上，然后将软管另一头放到水桶里。我需要先将管道里的冷水放掉，出热水后再将软管放进下水管里。我觉得既然打算清油，不如先往里边倒些洗洁精。我拿来勺嘛，挤了不少洗洁精，然后加上热水，搅拌出很多泡泡来，再将洗洁精热水倒进下水管里。约五分钟后，“开始!”我将有点烫的软管移放到下水管里。细心听着水流进下水管里的声音，一开始是嗡嗡响，估计这是热水将水管里的空气往外赶。不一会儿，嗡嗡不那么响了，声音变沉了。我担心地将一只手指探进下水管里，好热，里边冒出的空气带着温度呵着我的手指，时间越久，手指觉得越热，热得我从下水管口缩回手指。我边放热水，边心里计数，还没数到一分钟时，我从水管里听不到之前清脆响声，所以赶紧关了热水阀。我用手指探了下水管口，哟，有热水了。此时水管应该注满了热水，我这么想。我跑上三楼，从三楼厨房的下水管里放弹簧，想探测一下热水有没有排走。我放弹簧到之前的最大入管长度，然后拉出弹簧，呀，弹簧不热，基本上没有被水浸的现象。“啊，那就是下水管在这几分钟的操作时间里给排走啦！”我高兴地回到二楼厨房，拧开热水水阀，接着往下水管里注热水。因为热水流轻软管，软管外表的温度不断升高。我心算着计数，约到一分钟时，软管的外表变得很烫，我赶忙关闭热水阀，停止加热水。我小心伸只手指探测一下下水管口，看是否有积水，哈，没有返水，这意味着热水都流走了，管子通啦。心里想，一分钟可能不够，等会再注长点时间的热水。软管不能直接用手拿了，我找来个板手，用板手代替手指稍微固定一下软管。我打开手机的秒表，为注热水的时间计时。再次开始注热水到下水管，只听到热水刷刷地流进下水管，嗡嗡声响个不停。一分钟……两分钟……下水管还时不时传来嗡嗡声，下水管依然没有返水！我关闭热水水阀，停止注热水，因为觉得长时间放99度的热水，塑料的下水管可能承受不住。看到这困扰半个多月的下水管终于通了，我高兴得跑上三楼，接着又跑下二楼。然后拿了两只百香果想在厨房的龙头洗，但想了想，“不，我还是到阳台上的龙头洗。疏通后的龙头首次使用权利，得留给老妈”。

图1：厨房下水管积水、返水

图2：2.4米长的弹簧疏通器放进下水管，但掏不出垃圾

图3：买来十米长的弹簧疏通器

图4：十米长的弹簧掏出少量的垃圾

图5：用洗衣粉加开水冲下水管，无效

图6：用太阳能热水水阀直冲下水管约1~2分钟，厨房下水管终于疏通了

九点多，我听到大门响，看到老妈正走上楼梯。
我问，“驷‘宏昌’新开超市了咪？”
老妈双手叉腰，略带疲倦答，“七点多，菜友来喊我，打算一齐驷买鸡春，因为佢发嘅广告传单鸡春十二吊四角八钱一托。但驷到超市，话爱十六吊八。”
我接着问，“出边几多钱一托？”
“十八吊钱左右吧。”
我没看到老妈提有鸡蛋，问，“那尔不曾买了？”
老妈唉一声，“不买了，睇佢都冇鸡春拿出来卖。一长岗人排队把钱。”
之后，老妈打电话告诉她菜友，说鸡蛋没买到。原来她菜友之前赶着去上班，临走时让我老妈帮她买一托价格实惠的鸡蛋。