天气这么热，我买菜回到家就把上衣给脱了，光着膀子凉快些。我心里想，要是有“冰条”（冰棍）吃，多凉爽啊。但我四十岁了，还吮冰条，好像不多好意思的。不如，动手腌腌黄瓜，也是可以解解暑的。

我先是在买菜的手机应用里，买了条黄瓜和一罐醋。近2升的醋看起来是挺大罐的，我想起小时候的醋，才如保心安油的一小罐。我先把黄瓜切成小段圆柱状，再切成小片，每片带着点黄瓜的青皮。然后我将切好的黄瓜放到钵皮里，撒盐拌匀，然后用保鲜膜蒙住，焗二、三个小时。我还找来几个葱头和一小块姜，将它们切碎。我在锅里放点油，加热到稍微冒烟后关火，再将切碎的姜葱放到油里拌匀。最后我就是在碗里倒些醋。如此，我就准备好锅里的姜葱料、碗里的醋料了。我先后试了：先只吃腌黄瓜；再吃蘸有锅里姜葱料的腌黄瓜；之后再吃蘸有碗里醋的腌黄瓜；最后是吃蘸有锅里、碗里料的腌黄瓜。它们的味道是不同的：只吃腌黄瓜是有点咸的、蘸锅里姜葱料的腌黄瓜是香的、蘸碗里醋的是酸的、蘸锅里、碗里后的黄瓜不确定是什么味道的。我把腌黄瓜都给吃完了，连着碗底里的醋也倒到嘴里了，酸酸的从齿唇间快速漫延，还没到喉咙，醋味已经挥发完了——偶尔吃吃醋也是挺好的。

鼓捣了一个下午，我觉得还是葛优演电影里的那个镜头，直接吃黄瓜省事、好看。

参考：https://www.xiachufang.com/recipe/103725159/

在和平街头饭店，不使睇菜单，话声“钵皮汤饭”，老板就会扛两出两只钵皮把尔：一只钵皮装猪肉汤、一只装米饭。

“我想食。”我在廖团长店前闲聊。
“咪。八、九吊钱一份。”廖团长指着前边一只行过的妇娘。妇娘着条围身裙，双手托着只不锈钢盘，盘上放着好多只空的钵皮。里只妇娘应该系早餐店嘅老板娘，来收空钵皮的。
“佢生意好好哩。嘅多钵皮。”我看到空钵皮一只叠着一只，有好多只。
“嘅系哩。附近摆摊、开店嘅，都食。”
“清蒸，不使放惹料咪？惹猪肉好？”我想打听蒸钵皮猪肉汤的方法，想学。
“嘅就‘头刀’好哩。”
“惹系‘头刀’？”我追问。
“就系摞（杀）猪后割嘅第一刀啊，猪颈附近嘅肉。”廖团长答，“爱早滴驷买。‘头刀肉’不多嘅。”

第二天早上不到七点钟，我就出门桌（买）猪肉了。在猪肉档，档主掂起“头刀肉”把我睇。“头刀肉”一团烂泥般，颜色好深，我怕不好食，所以换买了“二刀肉”——夹心肉。我买到猪肉，开开心心地回家了。我迈着大步，大幅度地荡着双手，仿佛要把袋子里的猪肉给浊（甩）出来。

我要自制钵皮汤饭了。我先搬出新买的电蒸锅，在锅底里放好甑下水。再就将猪肉和米随便洗一轮，分别装到钵皮里，加水到过面。最后将钵皮放到蒸笼里，每层蒸笼一只钵皮。好尴尬的，看起来，每层蒸笼空间好大，但放不落两只钵皮。我看说明书，说蒸肉是45-50分钟，所以我加的甑下水水量约是50刻度线，工作时间是设置为50分钟。虽然电蒸锅系自动化，但我第一次用，有点不放心，时不时会进厨房瞄下情况。我看到工作中的蒸锅，顶盖上两只出气孔向上喷出两条直直的气柱，急急的，有力的，如同老式火车头喷出气，喷高后变成水雾四散开，最后消失不见。大概过了四十分钟，我在房间听到电蒸锅响警报，到厨房看，锅的面板显示E13错误。我赶紧断电，然后查说明书。说明书里没有关于E13错误的信息，我再到京东网店上问客服，客服答“稍等”后不再有回复。我做了只失败的实验般受挫，肚胈又饿。

我看了下时间，差不多一点了。我心里想，不管锅好不好，先食饱饭再说。我打开锅盖，惊喜地看到钵皮里的米饭饱满、匀称。我再打开另一个蒸笼里的猪肉汤，猪肉片状微微卷起，也蒸熟了。我捡到宝般，好兴。我迫不及待地舀了几调羹猪肉汤，浇到米饭上。原本成块、成团的白米饭遇到猪肉汤后变软。我划散米饭后，嗦嗦声地急急扒饭到嘴里，然后再挟两角猪肉进嘴，嚼得哒哒响。米饭里有猪肉汤的甜味，猪肉汤里又有米饭的香味，嘴里香香甜甜的，好味、好食啊。不知道是因为肚饿，还是钵皮汤饭好食，反正不一会儿，两只钵皮都空空如也了。

第三天，我打电话问电蒸锅厂家的客服。客服听了我腩腩长的叙述后，说E13错误是锅干烧保护。这么说来，是我当时放的甑下水水量不够。果然，原本可以当镜使的、闪闪发光的锅底里面有一圈水垢，淡灰色的斑渍。不是吧？我第一次蒸钵皮汤饭，顺带着测试了新锅的防干烧功能。

今日日头好早出，七点零就晒到墙壁上了。我买到菜归屋下，不曾脱袜，放好菜后扛单车落楼，准备骑单车进火车站。天气嘅好，我想拍几张相把大家睇下。虽然和平火车站冷冷静静，平时进火车站的路人少车少，但可以作为天热晚夜散步、约会嘅备选地点之一。

我从龙湖学校附近嘅十字路口，时走时停，边走边看，停落来时拿出手机来拍下相。我睇了下时间，估计单程爱半只钟头来行。刚开始路两边有“聚英阁”、“御龙居”等楼盘，之后系新嘅县中医院和县卫生健康局（疾控中心）；之后系一些占地发（阔）嘅停车场、花木场、加油站、水泥搅拌场、汽修厂、练车场和水上世界等。路自西向东，再慢慢转弯向北，去时缓缓上坡，归时单车不使踩一路溜，越溜越快，快到爱刹车，好舒服。路面单向有四车道，有辅道，也有人行道。后半段几乎没有人家屋，两边空拉拉，直到过了火车站才又见有人家，可能早就规划好了的，不准乱建。

和平火车站好早就有了，1996年通车的，那时我可能还在读小学，印象中当时学校还发了一本书，专门讲京九铁路和平站的。我第一次搭火车，就是从这个站出发的，到广州站。我记不得哪年了，可能系2002年，那天，我背了一只书包，手里还提了只旅行包。等到火车车厢门打开时，我睇懵了：好多人站在门上，密密麻麻的，仿佛是堵人墙，冇一滴空拉。“人先上。快。”后边的车站工作人员提醒我，因为火车仅停站几分钟。我放下旅行包，犹豫着抬脚上梯。我觉得有人在我后背推了一下，脚很自然地再迈出一步。好奇怪，之前明明看不出有落脚的地方，但当我的脚往前伸出后，前边满满都是腿的地方很恰当、很及时地闪出一只位置来，脚竟然安全着地，我企稳了。我似乎是穿过了门口的人墙，上到火车了。我转头，想看看旅行袋在哪里。这时有好心人将旅行袋从站台的工作人员手里帮我递了过来。我不曾去车厢里看有没位坐，因为觉得能在车厢与车厢之间驳接的地方有个站的位置，已经是很不错了，一直到广州站。挤火车，让我提早体验到在广州上落班高峰时挤公车时的感觉，系差不多的。学生票好便宜的，我忘记几多钱了，可能系二十吊钱左右，车上补的票。之后，我觉得坐火车好麻烦，车次少，冇位坐，车站离县城中心又远，所以落广州就坐长途班车了。大概在2017年，我闲，特意从深圳站搭火车归和平，到站时约是下午五点，有位坐，因为是始发站。票价约是长途班车的一半，67.5元。

可能多数和平人不曾在和平站上过火车，但会记得和平有个火车站，仿佛这是一件可以觉得自豪的事情。回过头来细想，火车站是有，但客流、货运少，对本地人交通出行几乎无影响，经济影响也小。偶尔，会有乘客在和平站上火车，搭到附近的河源站、龙川站转乘别的长途火车。在和平设火车站，个人觉得更像是一个扶贫项目，一个鼓励和平人往外闯、给和平人打气的精神项目。如今，和平人到河源市区、到珠三角，首选系走高速公路，福和大道西端就有高速公路和平出入口，县城直达。火车和平站似乎完成了任务，要将和平人对更高质量生活的渴望交给今年要完工的高铁和平东站象征、体现了。和平东站离火车站不远，京九铁路线和赣深高铁线在地图上像两条平行线，中间有大环城路连接。听讲，高铁和平东站今年可以开通使用了。有了高铁“和平东站”，在深圳、东莞、惠州或河源做工的你，吖会较常归和平聊？

图1：龙湖学校十字路口，西向。有龙湖大酒店

图2：龙湖学校十字路口，东向。有“聚英阁”、“御龙居“等楼盘

图3：龙湖学校十字路口，北向。里边一转角有”龙湖学校“

图4：龙湖学校十字路口，南向。有”御水花园“等楼盘

图5：龙湖公园、龙湖河东端，和平县禁毒文化主题公园

图6：金钩屋

图7：路边的和平县中医院、对面的和平县卫生健康局

图8：中共和平县委学校（老年大学）、佛山市中医院技术协作单位

图9：在建的和平县社会福利中心

图10：县中医院大门，开在侧面，不是开在福和大道大路边

图11：横跨在福和大道上的高铁架桥——赣深高铁，沿北（图左）不远系”和平东站“

图12：鑫新福和停车场、和平（县城）冶超卸货场。印象中，曾从旁边的路口进到同学圆圆家的农场，摘过猕猴桃

图13：中化石油

图14：和平县交警大队摩托车驾驶员便民考场

图15：跨在两山之间的京九铁路高架桥

图16：一辆绿皮火车开过

图17：”大环城公路“水泥搅拌场

图18：设有公交停车位的“火车站”

图19：山下边，淡蓝色建筑系“和平站”

图20：在站外路口看来路

图21：在站外路口看县城新城

图22：回去路侧的广顺驾驶员培训学校

图23：中交第四航务工程局有限公司省道S339线和平县城过境段路改建工程（第二期）项目经理部

图24：标语 - 建设好大环城公路，服务好和平县人民

图25：福和水上世界边上的恐龙雕塑

图26：福和水上世界大门

图27：和平县疾病预防控制中心、和平县卫生检验中心

图28：翠景湾和聚英阁楼盘，俩河对面

图29：日头嘅辣，手晒到捞茄子色般

哔哩站小视频：在和平站站外路口拍的 （我是用手机横屏拍的，请侧着头看喔） - https://www.bilibili.com/video/bv1uq4y1776s

参考：

• 和平东站 - 百度词条: https://baike.baidu.com/item/%E5%92%8C%E5%B9%B3%E4%B8%9C%E7%AB%99
• 和平县环线公路 - 百度词条: https://baike.baidu.com/item/%E5%92%8C%E5%B9%B3%E5%8E%BF%E7%8E%AF%E7%BA%BF%E5%85%AC%E8%B7%AF/24507891
• 和平县高铁新城扩大区域地形控制性详细规划编制 - 广东省政府采购网：http://heping.gdgpo.com/showNotice/id/2d908c4776cd15a20177377bfa381dcf.html
• 和平将积极建设现代化、有特色的生态经济示范县 - 河源新闻网： http://www.heyuanxw.com/2018/hpnews_0615/54805.html
• 和平县县城总体规划(2008-2030) - 百度文库：https://wenku.baidu.com/view/24ac0a8f84868762caaed5d9.html
• 赣深高速铁路 - 百度百科： https://baike.baidu.com/item/%E8%B5%A3%E6%B7%B1%E9%AB%98%E9%80%9F%E9%93%81%E8%B7%AF/23656276

《魔戒三部曲》套装里有三本书，我陆续地看，看了差不多一个月，很好看。书中有大量的景色、人物和故事，我看得津津有味，夜晚看得不肯睡觉。很久之前，我看的是电影版的《魔戒》，那时我有个平板，我躺在床上，平板横着放在面前的被子上，懒懒地、舒服地看。片子太长，我从晚上看到差不多天亮。书中的内容，比电影版里的更多，事情说更详细。

我将书的内容简化地理解为：弗罗多他们九个人，在将魔戒护送到东部火山里熔掉过程中遇到的各种事情。我想起了《西游记》，觉得它们的创意有点相似：《西游记》是往西走，要将东西（经书）给取回来；《魔戒》是往东走，要将魔戒给扔掉。这九个人中，我个人挺喜欢矮人吉姆利和霍比特人皮平。吉姆利跟精灵莱戈拉斯从互相看不顺眼、斗嘴变成形影不离“哥俩好”，让人觉得离奇又合情理。吉姆利很迷加拉德瑞尔，说她美如仙。当吉姆利听到甘道夫给除他之外每人都带了来自加拉德瑞尔的话时，很闷闷不乐。莱戈拉斯看不惯，问他是不是非要加拉德瑞尔明白地说他吉姆利什么时候死才开心。吉姆利若无其事地答，“也好啊，那也好过没有(话带)”。皮平，自称“皮皮”，他逗甘道夫要看黑水晶球时，心理、动作和对话写得很好，让我记住了。即使在白城被围攻时，他跑上跑下的想出力，还救了法拉米尔一命。他身高虽只有半个人身，但心却是高大的。不仅仅这些正派人物写得灵活灵现，连反派的，如乌鲁克奥克，蜘蛛王希洛布等写得也好。虽然有的只出现在某一个章节或一个段落，但形象生明，让人看过后，能记得住。书中的对话，有的很有趣，烘托出人物形象。如山姆训咕噜鬼鬼祟祟后，弗罗多问咕噜吃饭没、睡觉没，咕噜答，“斯密戈没吃东西、没得休息，什么也没有。他只有鬼鬼祟祟”。看到这，我忍不住笑了，学着压低、重着嗓子说，“他只有鬼鬼祟祟”。或许有人会对咕噜，比起其他的多数人，印象还深。

总之，书写得很好，中文翻译得很棒。如果你看过，可以试试用自己的话将书的内容表达出来，讲得喜欢故事的儿女听。故事中有王子、有仙女、有树神、有小矮人；有城堡、有高山大河；有神马、有大老鹰；有宝剑宝石，有神灯神甲等等。我打算再看一遍电影版的，因为我忘记“伊奥温”公主长得有多漂亮了，这次要换投影看。上次平躺着、捧着平板着久了，侧着身侧着头接着看。侧着看得入迷了，忘记换姿势，结果造成右眼视力一下子加深了几百度。

书名：《魔戒三部曲》
作者：J.R.R.托尔金
亚马逊电子书介绍：https://www.amazon.cn/gp/product/B00NZKTYM2/

附图：上午约八点半，果园市场里，一阵“龙舟水”过后，人们从屋檐下走出来，继续买菜、卖菜

某天晚上，我玩着《英雄联盟》的游戏，打的是排位匹配模式，被对面中路打爆两路。他拿三十个击杀，打到捞粄跟。我觉得不公平，因为他的号显示无段位信息，但玩得很娴熟，有可能他是个代练或玩小号的。打完游戏后，我一气之下，打那游戏给卸载了。但那还不解气，我就到淘宝网逛逛，看看有什么东西值得买。

我在网上查看手机的信息，心想，晚上不打游戏了，可以在手机里看看小视频哩。我妈说过，在“火山”小视频里有很多姑娘找对象的。我没考虑苹果手机，因为觉得五千块钱的，贵。听说小米的手机系统广告多，重刷系统还要另外申请开通，我懒得弄。看中了一款摩托罗拉的手机，因为听说摩托罗拉的手机系统简洁，用的是安卓原生系统。我看了一下现在用的手机，存储是64GB，微信占约三分之一，支付宝、QQ、京东等占另外的一大半，可用空间剩约3GB了。看来，现在买新手机，存储要考虑128GB以上了。具体到这款，128GB存储和256GB存储的售价相差不大，那我就选择了有256GB存储的手机。

我平时用手机，是扫码支付，手机和钱包合二为一，且不用找零钱，不怕被找假钱，是挺方便的。按理说，只是支付，不必用两千块钱的手机。但如微信，你不能选择仅安装微信的支付功能，要装，它就会安装全部的功能。装了微信，那亲戚、同学和朋友，都优先用微信联系，然后微信中的好友、群就越来越多。特别是微信群，群里的人越多，每天积累的图片、视频那就越多，我又不敢随便退群，怕被人家说“吖咪对我有意见？”这么一来，微信就越来越臃肿，占手机的存储越来越大。所以，我是被逼着买越来越贵的手机，虽然说我需要的功能，其实仅仅是一个支付工具而已。以前，用纸和笔可以写平信，交到“笔友”；之后是上网，写电子邮件、聊QQ、在论坛网站可以认识到“网友”；现在如果你要认识新的朋友，可能要有一部好的手机，因为现在可能是要通过手机应用来交友，如要安装抖音之类的。

收到手机后，一开，“哈罗摩托”：不是传说中的很简洁，因为带的应用列表里显示有49个，其中包括微博、今日头条之类。不过，谷歌商店倒是可以使用的。我开始还会担心从旧手机要迁移很多数据到新手机，其实不是。如微信里，多数是日常的闲聊，不是情书般的“甜言蜜语”，不需要迁移后回味。旧手机里的图片是随手拍的，之前是懒得删除，所以也不需要迁移图片。操作一番后，迁移的有通讯录里的电话号码。我用纸和笔记下了微信中向我借过钱的几条摘要信息。如廖团长目前还欠我一袋蕃薯，也记下了。

我玩了一小阵新手机，就没新鲜感了。觉得手机远没电脑好玩、耐玩。不得不用手机，是因为现在支付、和身份验证与手机绑定了，如“绿码”等。水电费要在手机里交，连开房估计都要用手机了。电脑买回来后，操作系统可以自由安装，甚至电脑的零配件还可以拆开后又装回去。手机就不同了，现在的手机，连个螺丝都看不见，集成度太高了。手机虽然拿在手，但好像不是自己的，因为手机的系统是被“锁定”的，消费者想拿个root的权限，都有可能因此失去保修的资格。不仅系统被锁定，有时连手机自带的一些应用也不能删除，且手机里的纸质说明书里压根就不会明确告知这些自带的软件是什么功能，会不会涉及到广告推广和隐私收集。手机集成程度越高，觉得被束缚得就越紧，手机相关厂商的利益就越容易获得。这与电脑时代的“个人电脑”，“开放的互联网”信息是相反的方向。手机是厂商的手机，不是消费者的。

“导师”笑我，说我现在换什么手机都冇用，因为我之前用的手机，可能连“屁股”（隐私）都被卖了。我自惭，因为前几年，我贪便宜，买了一部被绑定了不少无法删除的手机应用。现在我不得不花更多的钱，想“赎回”：我年轻时的“屁股”被卖了，即使现在我老了，我也想保护好“屁股”，哪怕仅能保护好半边。

我用新手机，自拍了一张美美的相片，给正在看的你。