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做盐焗粉鸡

网友“军长”说在京东网上看到有盐焗粉卖,可以用它在家自制“盐焗鸡”吃。我以为有五指毛桃鸡后,和盐焗鸡能轮着吃,这样不容易吃腻,所以我也买了一包盐焗粉。收到盐焗粉后,我在蒸猪肉馅时放了些,想看看好不好吃。有可能是我放盐焗粉的量过多了,蒸好的猪肉馅没猪肉的味道,全是盐焗粉的(不知道什么)味,它霸味(道)了。我将这测试结果告诉“军长”,“军长”也有些担心这鸡粉会变成纯鸡精。“军长”先做出了半只盐焗鸡来,却说与外边卖的一样好吃。

我赶紧买了半只鸡来,请卖鸡的老板剪去鸡头,也要做盐焗鸡了。我先看了做盐焗鸡的使用说明,然后动手。我先洗净鸡,晾干;然后往鸡身上弹些盐焗粉,抹匀;将抹了盐焗粉的鸡放约半个钟头。在这期间,我切了姜片放到电压力锅底,再倒些花生油;腌够时间后,我将鸡放到锅里,网上说不用加水,但我怕烧焦把鸡给浪费了,所以绕着锅边加了一小碗底的水。煲好后,我用勺子勺些鸡汁到碗里,然后用筷子从鸡身上扒些肉,浸到碗里,上油上味。好吃。

我们都爱吃鸡肉,自己做鸡吃也算是容易的。这不,做鸡的流程基本上就是把鸡洗干净后往锅里一放,按下电压力煲或电饭煲的开关就行。想调调口味的,可以用不同的材料做锅底,如分别用姜和五指毛桃来垫锅底煲鸡,鸡就能有两种不同的口味。想高级点的,可以剁些蒜蓉和茶油作蘸料,鸡肉好吃。简单的,光酱油或鸡汁来蘸,鸡肉也好吃。杀好的半只鸡,普通的大概25吊钱,煲鸡简单,过程连菜刀也不用拿,鸡肉一个人能吃两顿,是我等单身人家的家常菜之一。

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