烤龙虾尾
在某个买菜的小程序里,看到一斤的“龙虾尾”八吊钱左右,想买来尝下。带“龙”字的虾,估计高大上,会比平时的虾好食?
收到的虾是个注了水的密封袋,胀的像减震的空气袋,旁边还放着一个干冰袋。我没吃过龙虾,也不知道怎么做龙虾。应该煮?焖?蒸?炒?龙虾也系虾,我同平时食虾一样,将龙虾尾冲洗后放到空气烤锅里烤,以为出锅后蘸点豉油就可以送饭了。烤约十五分钟后,我拉出来看,有的龙虾尾卷曲成圆饼状,表面很干。我挟起一只龙虾尾,在碗里蘸了蘸豉油,放到口里嚼。味道咸,仿佛只吃到豉油。龙虾尾皮硬肉韧,我嚼了几下,如同嚼了一块塑料,吐出,不嚼了,冇味道。
第二天,跟朋友一说。朋友乐了,说龙虾的壳较普通的虾硬,嚼不烂的。吃进嘴前要用手将龙虾壳剥掉,仅吃龙虾肉,且一般要加油、盐等佐料烹饪入味,斋吃龙虾尾是不行的。我听了,觉得自己是个“大头虾”般,现成的了。