厨房瞎鼓捣 - 白菜猪肉包饺子

前些天，央视放《姥姥的饺子馆》，听到有种“白菜猪肉饺”很好吃，我也想来做一下。

光听到名字，但不知道怎么做白菜猪肉饺。早上在果园市场上买了菜，然后提到廖大神店里，问“里只吖咪白菜？”廖大神缓缓抬起头，好象不认识我似的，“系啊，白菜。”那看我的眼神，仿佛还有句话没说，“尔不识惹菜就买？！”

洗净白菜，挑几合嫩的，切成碎，和在猪肉馅里，包好饺子。打算将一半的铰子放在锅里水煮做午饭，另一半用压力锅来蒸作晚饭。

铁锅里放开水，煮开，下饺。两次冒汽后，加入大白菜，一起在锅里煮，有青菜的话，不会光吃饺子那么馕口。总共煮了约十五分钟，出锅。饺子皮变得很薄，但形状还在，味道还可以，尤其是汤。

谁料到，吃饱过后，觉得肚子不妥，想上厕所。心里在怀疑饺子是不是没煮熟透。然后下午时，将剩下的几合白菜中放一合在盘底，将包好的饺子放上去，再盖上一合白菜。觉得这样蛮好看的，就“放心”地放到压力煲里蒸了约20分钟。洗好碗筷，紧张地打开压力煲。咦，怎么大白菜变成黄包菜了，颜色这么不好看，菜叶干巴巴的。岁月真是一把无情的刀啊，短短约20分钟，就将这么青春的大白菜变成这年老的黄叶菜了。揭开黄叶菜，用筷子尝试夹一个饺子，夹不动，都粘在一起了。饺子蒸成饺饼了。