我初中时，听他们说，《金瓶梅》是本色书、禁书，小孩子不能看。当时虽有点好奇，但我没看。前段时间，看到胡适说，除了《红楼梦》、《水浒传》，《金瓶梅》里也使用了大量的白话文，可以读读。

我在“维基文库”网站里下载到这本书的电子版，断断续续地，用了大概一个半月看完。个人觉得书写得不错，理由如下：

内容多。书中以西门庆为中心，带出一大串人。如他在家，有吴月娘、李娇儿、孟玉楼、孙雪娥、潘金莲和李瓶儿这六只大小老婆；这半打大小老婆又带出一打的丫头，如庞春梅、小玉、玉箫和迎春等。西门庆出门，有玳安、平安跟班；来旺、来保等还可出远门办事。西门外出，身边聚集到一帮酒肉朋友，如应伯爵、谢希大等；这帮人既吃吃喝喝、又逛妓院，所以又认识了如李桂姐、邓爱月儿等风尘女子；聚在一起玩的人多了，要听戏下棋猜口令，又出现了如李铭等戏子。后来，西门庆买到官做，又交到官场上的朋友，如周守备、夏提刑等。他做官后，人情往来，场面更大，做起生意来更红火，又带出了帮他打理生意的人，如韩道国、贲四和陈敬济等。人物多，发生在这些人物上的事情更多，但不会乱。这些人物陆续出现在西门庆娶老婆、发财、做官和生子的发展线条上，被安排在元旦贺节、元宵看灯、清明扫坟、重阳聚餐、生日酒、结婚酒、满月洒、庆功酒等场景里。

事情详细。书中交代到的人、事不仅多，而且写得详细、生动。如西门庆向印度和尚问有没有春药时，那和尚答，“我有，我有”；再问去不去他家坐时，和尚又答，“我去，我去”。读者看到这，会觉得这和尚真的是从外国来的，因为他只会回答简短的中国话。书中有大量的对话，有的看了会忍不住笑。如陈敬济问潘金莲要买什么样的手帕，“那一方要甚颜色？”潘金莲道，“那一方，我要娇滴滴紫葡萄颜色四川绫汗巾儿。上销金间点翠，十样锦，同心结，方胜地儿──一个方胜儿里面一对儿喜相逢，两边栏子儿，都是缨络珍珠碎八宝儿。”敬济听了，说道：“呵，呵呵！再没了？卖瓜子儿打开箱子打嚏喷——琐碎一大堆。”金莲道：“怪短命，有钱买了称心货，随各人心里所好，你管他怎的！”如你所见，对话中时不时会蹦出句歇后语来，让人印象深刻。我现在还记得两个，如“门后放烟花——等不及晚（上）”、“粪坑里的石头——又臭又硬”。书中不光对话写得精彩，一些动作描述，也很传神。如这潘金莲打秋菊的场景：妇人于是扯过他袖子来，用手去掏，秋菊慌用手撇着不教掏。春梅一面拉起手来，果然掏出些柑子皮儿来。被妇人尽力脸上拧了两把，打了两下嘴巴，骂道：“贼奴才，你诸般儿不会，象这说舌偷嘴吃偏会。真赃实犯拿住，你还赖那个？我如今茶前酒后且不打你，到明日清省白醒，和你算帐。”还有应伯爵偷拿桌上水果的：伯爵与希大整吃了一日，顶嗓吃不下去，见西门庆在椅子上打盹，赶眼错把果碟儿都倒在袖子里，和韩道国就走了。我看到这，就有疑问。古人的袖子里能装得了那么多东西吗，为什么不在衣服上缝个衫袋来装，方便且稳当些。

罗列了下，书中有大小老婆之间、主婢之间、朋友间的、上下级间、生意伙伴间、邻里间和同事间的关系写实例子，写得错综复杂又耐人寻味。也有些“奇怪”的事情，如吴月娘生下孝哥儿，是因为吃了老尼姑推荐的“秘方”——在“吉日”里用酒喝下胎盘和符的烧灰；还有潘金莲养猫、训猫，吓死了官哥儿；李瓶儿发梦、托梦、道士看相算命等。这些事，书中写得有鼻子有眼的，看得好像真有那回事般。读者可能会说这是封建迷信，是旧社会宣传善恶因果报应，束缚住人们的思想。但其中，也有些是有科学道理的。如李瓶儿病了，西门庆请了好几个大夫来看。这几个大夫中，有个会妇科的赵龙岗，说得一大通理论，还开了药方，却被一个退休的何老人辩驳得一无可取。

西门庆虽潇洒风流，家有万贯财，但也不是百事百顺的。如蕙莲吊颈死了、李瓶儿病死了、他的儿子官哥儿着风着吓，也死了。最后是西门庆自己醉酒中被灌了三倍的壮阳药，过劳而死。正如这本书的前序里说到的，书里的信息量很大，要看读者怎么学用了：读金瓶梅而生怜悯心者，菩萨也；生畏惧心者，君子也；生欢喜心者，小人也；生傚法心者，乃禽兽耳。就我来说，看了这本书，它使我识得了好多繁体字；让我惊喜于日常客家生活中的口语，如“筛酒”、“伏待”、“不得闲”、“扶被”是出现在几百前的“名作”里；更让我感慨妇女社会地位大大提高，书中一只丫头用几两银子就可以买得到。而现今社会，男的娶一个女的，不要说被要求要有房子、车子，光“身嫁银”可能就要出几万、几十万。

链接：https://zh.wikisource.org/wiki/%E9%87%91%E7%93%B6%E6%A2%85

双十一，网友“军长”问我买了什么。我说看中一只“空气炸锅”，图它炸东西方便。她说你快买来试用，好用的话也要买。那晚，我等到十二点，到点时猛戳手机屏幕，抢到一张满200元减25元的支付优惠券。谁知，这优惠券不能用的，因为这锅的订单金额是199元，我又忘记了凑别的商品。且因为过了十二点，那锅涨了价，我不能取消旧订单重新下，真气人。我想起这事来，睡觉都要踢被子的。

收到货后，我拆开来看，边看说明书，边比着实物。我拿牢把手，拖出炸锅，看主体像只张开大嘴巴的壶。我侧着头往“嘴巴”里看，上边格栅后挂着发热棒，发热棒弯得像盘蚊香。难怪说明书里写着这是“电烤炉（空气炸锅）”，原来它的工作原理，是通电后发热棒工作，风扇将热量吹到锅里，将锅里的食物烤到熟。

第一天，我想炸鱼。我到常去的鱼档买河鱼，档主说没有。我转到果园市场里边，买了约半斤小指头大小的鱼，17元。我翻看微信小程序里的菜谱，依着步骤，将小鱼放到酱油、料酒的盘里泡了15分钟，然后将小鱼放到炸锅里，调200度，烤20分钟。烤好后的鱼表面很干，鱼肉软。我觉得和煎的效果差不多。因为我没有预先将小鱼的肚子掐掉，连着鱼胆之类的内脏一起烤，所以我烤出来的鱼很苦。即便我皱着眉，忍着硬吞，也仅能吃几条。后来，我将绝大部分的鱼装到盒子里，带到山上给猫咪了。

第二天，我想炸鸡。我买了约一斤重的半只鸡。我先往鸡身上抹了盐焗粉，腌约一只钟头后，将鸡放到炸锅里，调200度，烤25分钟。烤的过程中，能闻到煎鸡油的香味，不是第一天时那混有塑料和酱油的奇怪味道了。烤好的鸡，鸡皮薄得像张尼龙纸，整块可以剥落的。我撕扯鸡腿出来吃，能看到有鸡油顺着缝隙流，很香。烤的鸡肉嚼起来，是香的。拿捏过鸡肉的手指，亮光光的。我把手指仔放到嘴里衔，也是香的。

第三天，我想炸薯条。我买了约半斤的马铃薯。我将马铃薯刨皮，切成条，放到盐水中泡约15分钟，然后捞起薯条放到炸锅中，调200度，烤18分钟。炸锅工作中，我闻到有焦味，暗叫不好。果然，烤好后拖出炸锅一看，边边上的薯条烤焦了，更起命的是，大部分的薯条是“原样”的，不膨松，和煮的薯条一个样，这哪是炸薯条啊。既然是我亲手做的，所以我将这烤得不成功薯条蘸着蚝油也给吃掉了，送饭的。

我这炸鱼、炸鸡、炸薯条，与其说是“炸”，不如说是“烤”。我记得小时候，就用过电炉。那电炉是陶瓷的，中间盘着电热丝。电炉通电后，我们可以将铁壶、铝煲之类的放到发红的电热丝上，导热烧开水。一开始，我以为这“空气炸锅”是不用油的，就能做和油炸一样的口感来，是“高科技”产品。但从这三次实验来看，如鱼仔、马铃薯本身没什么油的食物，如果不另外加油就去烤，会失败的。

有个周四的晚上约七点，业主微信群里炸了锅，因为停水了，没水洗碗，没水洗澡是很不方便的。物业检查停水原因，说是某个地方的水管漏水了，且是主水管，一时半会修不好。十点多，物业喊来打钻机，砰砰响地挖水泥板，看能否晚上能抢修好。他们挖开水泥板一看，说漏水的水管上边有供电线等，得停止施工，要请供电局的人来看。我心里乐了，终于有藉口不洗澡了，不用洗头发、不用洗衣服，多省事。

第二天起床，我拧开水龙头，空空响，没水出。澡可以不洗，但牙不能不刷的，我满屋子找盆啊、杯啊，希望能找到水来。当掂到煲水壶时，我心一喜，这有水。我打开壶盖看，估摸着，如果浇到毛巾里用，不让一滴水白白流走的话，这壶里的水量够刷牙和洗脸的了。群里业主们各显神通，有到后门保安室水龙头装水的；有在单位洗刷好再回小区家的；有的甚至在微信里听到小区里没水，干脆就躲老家的。当看到物业说中午也没水来，让大家及早解决午饭问题时，我也坐不住了，要往我妈家蹭昼食。

我走到果园市场附近时，想着光着手去食昼，有点不好意思，就转到市场的鸡档前，买了半只鸡。

到我妈家，我哥看到我提了（半）只鸡来，乐呵着说，“妈，尔睇只细仔几切尔，掂只鸡来”。
受到了“表扬”，我不好意思地低了头，小声地说，“御水停水了，昨晚夜爆水管，说有电压线，修不了”。
我哥听了，笑得更大声了，“简样啊？小区规划应该比这好得多，怎么会爆水管的呢？质量不行？”
我头低得更低了，“小区九、十年了，管子老化了吧？”
“这儿的管子更老了啊，有三十几年了吧，没听过爆水管的？”
我还想找个理由，“御水住的人多吧，管子压力大。”
“你那有东山路这一条街上住的人多，这管子能自压到六楼，也冇爆水管啊。”
我觉得好跌面，以为每月交百几十吊钱物业费，住小区的我会“高人一等”，想不到冇水来时，还要投奔到“老旧城区”。

本以为跌下面，食餐饭，瞓醒觉就冇事了。想不到，这事还没剧终，前天我想交物业费，收费的说，我要分摊补水管的三十几元钱费用。钱是不多，但觉得事情好像不是这么个美好的结局啊。我觉得那晚我没水洗澡且被我哥笑话，我受苦、受累了，怎么还要我出钱的呢？于是，我跟物业说，哪有分摊费用的通知，我去看看。物业收费的人说可以下楼，到大厅看看。我特意在进楼的大门旁的张贴栏里看了两遍，没有看分摊的通知。第二天，我再在微信业主群里问物业经理，经理说贴在电梯里边。我马上按了电梯门，进去一看，果然有，是11月2号写的，一个星期前的了。我顿时来了气，怎么群里这么方便的地方不发通知，偏贴在电梯里的。心里充了气，就要释放的，所以我在群里“开喷”了：外行人粗看表中各项目，偏贵，如盖板八千多，不就是几块水泥板的事情吗；为什么这笔费用要业主分摊，而不是物业承担。“谁受益、谁承担”的具体依据又是什么；为什么每户购房时交几千元的“维修基金”不能使用。

以前各家自建房，无非是左右邻居的关系要处好。现在城镇化后，大家都迫不及待地搬到某某小区、某某花园，以为住进了有物业代管的现代化小区后，地有人扫、灯坏有人换，是提高了生活居住质量。我个人看来，小区里的人均空间比自建的房屋要小，小区的楼房高，人更密集。密密麻麻的“格子间"商品房没有拉近邻里的关系，多数情况下，防盗门一关，彼此隔离。政策、法规上虽有，如有物业公司管理，有业主委员会监督，有维修基金作为后盾，但实践操作的效果很不理想啊。物业可能觉得业主交的钱不多，事当然不能做得多，一天扫一次地就好了的。业主委员可能觉得没工资领，当然不能经常监督这监督那的，面不露，声不出的。维修基金吗？谁知道现在钱是谁管着，还剩多少钱？

关于御水花园供水管道维修事宜的通知

尊敬的各位业主：

2020年10月29日晚上19:20分左右小区突发停水，工程人员经过对供水设备、小区坑道管网排查，发现E3栋D1栋之间道路边地下水电管井供水主水管爆裂，喷水量大，导致无法给楼层供水。

管理处紧争联系了供水公司、电网公司、御水花园业主委员会（及来到现场的部分业主），经现场商议，为了及时修复供水，决定联系维修施工方连夜抢修。联系开挖混泥土路面的钩机，经过近2个小时的施工，凿开了混泥土路面。经查看，坑道中铺设了高压、低压、通讯线缆，断开的供水管道位于线缆下面。由于坑道空间太小，上面又有高低压等线缆，为了确保工作安全，夜晚暂停了施工。

10月30日早上，管理处协助管道维修施工队进行了紧张的抢修，终于在当天17:00修复了坑道中2处管道断点，恢复了小区正常供水。由于该处坑道下的三条供水管有多处接头及闸阀，供水公司工程人员建议不要在此处浇筑混泥土封闭，使用可以承重的“不锈铁坑槽盖板”，如再有问题，就不用再次开凿路面，可直接打开盖板，方便维修，节省维修时间同时更节约维修维护成本。

供水管道工程维修共计16158.00元（详见下表），本项目属于小区公共设施设备抢修，按物业管理相关法规、《御水花园物业服务合同》、《物权法》等规定，按“谁受益、谁承担”的原则，本次维修费用需要小区业主分摊（小区使用二次供水业主共515户，其中7户未出售（装修）、实际分摊户数为508户），即，每户分摊费用31.81元。经业主委员会与物业公司协商，该笔费用由物业公司先行垫付，请业主在缴纳物业管理费时一并收取。

御水花园供水管道抢修费用明细表
工程维修地址：E3-D1栋中道路边底下管电线坑道
序号 - 维修项目 - 规格 - 单位 - 数量 - 单价 - 小计 - 备注

1. 钩机 - 800元/小时 - 小时 - 1.5 - 936.00 - 1404.00
2. 弯头 - - 个 - 2 - 187.20 - 374.40
3. 卡箍 - - 个 - 3 - 58.20 - 234.00
4. 维修工费 - 500元/人 - 个 - 3 - 585.00 - 1755.00
5. 不锈铁坑槽盖板 - 105cm x 30 x 12 - 块 - 18 - 444.60 - 8002.80 - 河源定做电力公司使用的承重不锈铁混泥土盖板（含运输费）
6. 不锈铁三脚架 - 20cm x 30cm - 件 - 6 - 58.50 - 351.00 - 支撑高压线及管道线缆
7. 坑道修复 - 150cm x 460 - 平方 - 6.90 - 585.00 - 4035.50 - 包工包料
   合计：16158.00 含工程维修税金

感谢大家对我们工作的支持与理解！

特此公告

和平县御水花园业主委员会
深圳市万厦世纪物业管理有限公司和平分公司

2020年11月2日

今天起床，我从窗外看到，路面是湿的，人撑着伞走路，天下雨了。我拖到十二点多才出门，要到果园市场买菜煮昼。我先去常买鸡的档口，看到老板娘坐在档口。她看见我来，嘴角含笑说，“冇了”。我见到桌头仅摆着一点鸡内脏，是没半只的鸡卖了。我丁转头，走到另一个路口的鸡档，边走近边看那肉桌，也是空的。不用问了，也是卖完鸡了的，我心里想。

吃什么菜呢，我犹豫着，脚不由地行到豆腐档了。“吖咪卖完豆腐了？”我探头问正在移桌头的老板。“咪。还有。”老板示意地将脸转到路边的一架摩托。摩托后架上有一叠装豆腐的塑料格。“三吊来。尔收钱嘅二维码乃晓？”老板从桌头底下摸出二维码牌来。之后，他在摩托车档板拿了个袋子，从豆腐格里检豆腐。我看到老板要检第四块豆腐，说，“三吊钱三角豆腐喔”。老板不理，递过装有四角豆腐的袋子给我。“嘅抵。把多一角我”。我谢了老板。屋里一个背对着我们的吖姨边车衫边说，“不使嘅早归昼，还有好多人来买尔豆腐嘅”。豆腐老板咬着个牙签，答，“落水天，能卖得到几多”。

我掂豆腐归到屋下，先将两角豆腐切成薄片，放到煎锅里煎。煎出些白烟后，我关掉火。等豆腐稍凉后，我往豆腐面上涂抹些油，再将豆腐翻转面来。然后我在碗里打了只鸡蛋，加上酱酒、盐和葱碎，调匀后浇到豆腐上。最后，我再开中小火煎豆腐，煎到有香味出，四边成形后关火。煎好的水豆腐蛋羹成饼状，我用锅铲一横一竖，划出个十字，将饼分成四份，挟起来送饭食。豆腐蛋饼锅底一面焦硬、香些；另一面豆腐嫩熟、绵软些，算好食。

参考：https://www.xiachufang.com/recipe/104293713/

我姐引营养专家言语，“四条腿的，比不上两个脚的；两个脚的比不上冇脚的。如猪肉比不上鸡肉有营养，鸡肉比不上鱼有营养”。我不信，反驳说，鱼比牛肉较有营养的话，为什么四条腿的牛肉比鱼的价钱贵这么多。争论没结果，但吃猪肉、鸡肉次数多后，是想换换口味，我想吃鱼。但我对姐说，“我买过鲈鱼和非洲鲫鱼，都觉得过腥，不太想再吃”。姐教我说，“做鱼时，要放料酒、姜袪腥，且鱼要趁热吃。可以先买些鱼仔，煎后蒸来吃”。

听说果园市场有间卖万绿湖捞到的小鱼，且小鱼是杀好，挖走肚肠、鱼鳃的。我去买了点，十一吊钱，数了一下，约有八条。回到家，打开胶袋，我闻到一股腥味。我皱着鼻子，把鱼仔放到盆里翻洗了两遍。洗鱼仔时，手指塞到剖开的鱼肚子里，鱼骨刺人，幸好我是慢吞吞、没用力地划着洗，不然会被鱼骨给刺到。我拿来平底锅，在锅里放些油，然后将鱼仔平摊到锅上，用中小火力煎鱼。油受热后，嗞嗞响，不一会儿，锅底升出白烟来，我同时闻到些鱼焦味。我不时移动锅，想将热力散到锅底的四个部分。当我看到鱼眼珠从黑煎成白颜色的，鱼皮变得收紧、微黄时，关火。之后，我在鱼仔身上再浇少许油，用筷子将鱼仔翻个身，再煎。我切些姜条，铺在盘底，再将煎得微黄的鱼仔装到盘里，往鱼身上撒些盐，浇点酱油，最后放到电饭煲里蒸。

蒸好的鱼仔，不腥，我用筷子扒鱼身上的肉，成块成条状，不硬不绵，算好吃。鱼仔较多骨，但好像煎后的鱼骨不硬撑，软的，不怎么伤人。我吃完挖牙时，吐出一条打了弯的鱼骨，鱼骨没刺（痛）牙肉（龈）。